หัวหน้าโครงการ:นางสาวนวพร วรรณวิศาล, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายยุทธนา สิทธิ, นายศรัญชัย แก่นสุริยะ
แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว
หัวหน้าโครงการ:ดร.จีรภา หินซุย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายกฤษณ สิทธิไวทยาภรณ์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวเรื่อง:โครงการพัฒนาฟิล์มเจลาตินจากหนังปลาแซลมอน
หัวเรื่อง:คุณลักษณะของคอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลาแซลมอน (Salmo solar) โดยใช้เอนไซม์เปปซิน
ผู้แต่ง:นางสาวรัชชนก สหวรรักษ์, นางสาวจุฬาลักษณ์ นาคศรีจันทร์, นายกฤษณ สิทธิไวทยาภรณ์, Dr.jirapa Hinsui, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการบรรจุ
Resume
สาขาที่สนใจ:การใช้ประโยชน์เศษเหลือจากการแปรรูปสัตว์น้ำ, เอนไซม์จากสัตว์น้ำ